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Quickinfo
Cholesterin
Info:man unterscheidet zwischen HDL- und LDL-Cholesterin
Tageszufuhr:etwa 300 mg/Tag
Cholesterin
Cholesterin ist am Aufbau von Hormonen und der Gallenflüssigkeit beteiligt und für unseren Körper lebensnotwendig, spielt in zu hoher Konzentration (LDL-Cholesterin) aber eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Arteriosklerose.
Formen des Cholesterins
Man unterscheidet zwischen HDL- und LDL-Cholesterin. Der Cholesterinspiegel wird durch die Fette in unserer Nahrung beeinflusst. Ungesättigte Fettsäuren (pflanzlich) erhöhen den Gehalt an HDL-Cholesterin im Blut. Gesättigte Fettsäuren (tierisch) erhöhen den Gehalt an LDL-Cholesterin und begünstigen das Herzinfarkt- und Arteriosklerose-Risiko.
Für einen erhöhten Cholesterinspiegel ist die Zufuhr an Cholesterin nur ein Faktor unter mehreren, da Cholesterin auch im Körper selbst gebildet wird. Mehr von Bedeutung ist eine übermässige Energie- und Fettzufuhr und eine zu geringe Zufuhr an Ballaststoffen.
Senken des Cholesterinspiegels
Um den Cholesterinspiegel zu senken, sollte die Cholesterinzufuhr nicht über 300 mg/Tag liegen und die Fettzufuhr unter 30% liegen. Durch Austausch gesättigter Fettsäuren mit ungesättigten Fettsäuren kann ebenfalls eine Verbesserung des Cholesterinspiegels erreicht werden. Dasselbe gilt für eine erhöhte Zufuhr an Ballaststoffen. [ Zum Forum ]
