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Quickinfo
Phosphor
Gesamtkörperbestand:ca. 700 g
Info:Fleisch und Fisch enthalten etwa 200 mg / 100 g an Phosphor,
Milchprodukte bis zu 1100 mg / 100 g
Tagesmengenempfehlung:twa 700 mg pro Tag
Phosphor in der Ernährung
Phosphor liegt in unserem Körper fast ausschliesslich in Form von Phosphat vor. Von den ca. 700g Gesamtkörperbestand sind etwa 85 % im Knochen zu finden. Phosphor ist an einer Vielzahl von Prozessen im Körper beteiligt.
Besonders bei der Gewinnung und der Speicherung von Energie spielt Phosphor eine große Rolle. Ebenso reguliert er Nierenfunktion, Herz und den Säure-Basen-Haushalt. Im Blut dient Phosphor als Puffer bei der Aufrechterhaltung des PH-Wertes.
Phosphor kommt in unserer Ernährung als Phosphat vor. Fleisch und Fisch enthalten etwa 200 mg / 100 g an Phosphor, Milchprodukte bis zu 1100 mg / 100 g. Die Zufuhr von Phosphor sollte an die Calcium-Zufuhr angepasst sein (1:1). Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.) empfiehlt eine Aufnahme von etwa 700 mg pro Tag. Eine zu hohe Phosphorzufuhr stört den Calciumhaushalt und die Magnesiumverwertung. [ Zum Forum ]
