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Quickinfo
Vollwerternährung
Grundlage:basierend auf dem Konzept von Werner Kollath
(Ernährungswissenschaftler)
Konzept:Ausgewogene Mischkost, die überwiegend aus Rohkost und
Getreideprodukten besteht, aber auch Fisch und Fleisch
Vollwerternährung
Vollwertkost und Vollwerternährung basiert auf den Empfehlungen des Ernährungswissenschaftlers Werner Kollath.
Sein Konzept besagt: Ausgewogene Mischkost, die überwiegend aus Rohkost und Getreideprodukten besteht, aber auch Fisch und Fleisch einschließt, ist gut für den Menschen und seine Umwelt. Diese Ernährungsform wird sogar von der deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlen. Bei der Vollwerternährung geht es nicht um das Zählen von Kalorien – es ist eine Ernährungsweise, die dem Körper mit allen wichtigen Stoffen versorgen soll.
Ausgewogene Energiezufuhr, wenig Süßes, viel Flüssigkeit, vielfältige Speisen, reichlich Frischkost und täglich mehrere kleine Menüs sind einige der Grundprinzipien, die man hierbei berücksichtigen muss. Zusätzlich gibt es einige Tabellen, in denen Nahrungsmittel als geeignet oder ungeeignet für eine Vollwerternährung klassifiziert werden. [ Zum Forum ]
