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Das müsst ihr mal ausprobieren!!! Unglaublich lecker:)
Zutaten:
1kg Typ 550 Mehl
625ml lauwarmes Wasser
30g frische Hefe (oder 3 Pck. /je 7g/ Trockenhefe)
2EL Zucker
2 gestrichene EL Salz (oder Meersalz)
Mehl zum bestäuben
Zubereitung:
-Mehl häufen, in Mitte Vertiefung drücken, Hälfte des Wassers in die Mulde geben und Hefe, Zucker, Salz dazu
-von innen mit einer Gabel verrühren, vorsichtig das Mehl von der Innenseite einarbeiten, das restliche Wasser dazugießen, weiterhin vermischen
-Teig 5 Minuten lang kneten, schlagen, rollen und drücken
-Teig mit Mehl bestäuben, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, feuchten und zugluftfreien Ort 30 Minuten lang gehen lassen (ich nehme lieber ein feuchtes Handtuch und stelle alles zusammen in den warmen Backofen) bis sich der Teig verdoppelt hat
-danach den Teig auf die Arbeitsfläche werfen und zusammendrücken
(-an dieser Stelle kann man den Teig würzen, formen, füllen, ...je nachdem, was man damit machen möchte)
-wie vorher, einfach den Teig gehen lassen(30 Min.)
-Teig behutsam auf ein mit Mehl bestäubtes Blech legen, ab in den vorgeheizten Ofen
-bei 180 bis 190°C ca. 25 bis 30 Minuten backen
-evtl den Teig vor dem backen teilen, da es sonst wirklich ein großes Brot wird...
Gutes Gelingen!!!
Habe das Rezept von meiner Schwiegermutter in spe'.
Glaube es ist ursprünglich von Jamie Oliver!
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