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Re: Leckere Weihnachtssüßigkeiten 05.12.2008 08:25
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Weihnachts Gewürzkuchen
Bei ca. 12 Stück sind es ca. 3 KH pro Stück.
160 g Butter
4 Eier
4 Essl. Süßstoff
200 g gem. Haselnüsse
50 g gem. Walnüsse
1/2 Flächen Backaroma Orange
1/2 Pck. Backpulver
200 ml Cola Zero
30 g Kakao
Gewürze nach Belieben : Zimt, Nelke, Muskat, Anis
Oder: Nur Zimt u. etwas Lebkuchen-sowie Spekilatius-Gewürz und ein paar Tropfen Rum-Aroma oder Bittermandelöl
Die Butter, Eier, Süßstoff schaumig rühren.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
In der Guglhupf-Form bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen.
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Nikki
Platinum Boarder
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Kohlenhydratarme Ernährung.
48 Jahre jung und 1.63 groß
Ich wünsche mir die Gelassenheit Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut Dinge zu ändern, die ich ändern kann und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.
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Re: Leckere Weihnachtssüßigkeiten 05.12.2008 08:26
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Süßes Weihnachtsbrot mit Mandeln
4 Eier
1/2 gestrichener TL Salz
1/2 gestrichener TL Natron
100 g geschmolzene Butter
200 g gem. Mandeln
Ca. 100 g gehackte Mandeln
Lebkuchengewürz
3 Essl. fl. Süßstoff
etwas geschmolzene Butter zum Einfetten
Eier trennen und das Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit Salz, Natron und der geschmolzenen Butter verrühren. Die gem. Mandeln unterrühren. Zum Schluss vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Backofen vorheizen.
Eine kleine Kastenform gut mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen.
Bei 170 Grad ca. 50 min backen.
Das Brot ist fertig, wenn an einem in die Mitte gestochenen Holzspieß kein Teig mehr kleben bleibt.
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Nikki
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Re: Leckere Weihnachtssüßigkeiten 05.12.2008 08:26
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Kokosflocken-Kuchen
8 Stücke á 160 kcal/ 2,4 g KH
ergibt in einer kleinen Kastenform von ca. 20 cm:
100 g gem. Mandeln
50 g Kokosraspeln
3 Eier
200 g Quark
1/2 Päck. Backpulver
2 TL flüss. Süßstoff
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Alles andere einfach verrühren und danach das Eiweiß unterheben.
Bei 160 - 175° Grad ca. 40 min backen
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Nikki
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Re: Leckere Weihnachtssüßigkeiten 05.12.2008 20:53
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sage mal nikki, warum schreibst du nicht mal ein logi kochbuch? ich hab zwar schon eins aber da fehlen noch so sachen wie hier zu finden. ich gehöre einer sorte mensch an, die gerne mal ein buch in die hand nimmt. also los, der winter wird lang. :a0158 lg sabine
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Es gibt nichts Gutes , außer man tut es.
Januar 2007 / 122 kg
Juni 2007/ 118 kg
Januar 2008 / 97 kg
Februar 2008/ 94 kg
März 08 / 93,5
April 08 / 92,5
Mai 08 91,
Juli 08 / 90
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März 09 / 91,4
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Re: Leckere Weihnachtssüßigkeiten 05.12.2008 22:47
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Super Idee Waldbiene,
würde das Buch sogar kaufen, aber bitte mit Kalorienangabe, sonst müsste ich zu viel errechnen.
Lieben Grüße von Kalos
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Kalos
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Re: Leckere Weihnachtssüßigkeiten 06.12.2008 15:25
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Hallo Waldbiene, hallo Kalorienzählerin,
herzlichen Dank für Eurer Lob.
Vielleicht nächstest Jahr...................das Logi-Kochbuch!!!!!
Ihr könntet Euch doch die Rezepte kopieren.
Herzliche Grüße von Nikki
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Nikki
Platinum Boarder
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