Serbisches Reisfleisch
Zutaten für 4 Personen:
250g Naturreis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
250g Champignons
2 Paprikaschoten rot und gelb
350g Schweineschnitzel in Streifen
Salz, Pfeffer und Paprika
evtl. eine Chilischote

Zubereitung:
Reis nach Anleitung kochen.

Zwiebeln und Knofi klein hacken.

Champignons und Paprika in dünne Scheiben schneiden.

Öl erhitzen und Fleisch anbräunen. Dann Zwiebeln und Knofi dazu. Danach Paprika und Champignons dazu und garen bis das Fleisch weich ist.

Mit Chili, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Beides vermengen, zugedeckt stehen lassen und nochmals abschmecken.

Nährwerte (1 Person):
375 kcal
6g Fett
51g KH
27g Eiweiß
6g Ballaststoffe
62mg Cholesterin

Putengulasch
Zutaten für 4 Personen:
250g Reis
500g Porree
150g gelbe Möhren
250g Champignons
500g Putenschnitzel
1 EL ÖL
Salz, Pfeffer und Curry
400ml Gemüsebrühe
50ml Weißwein
2 EL Sahne
viel Petersilie

Zubereitung:
Reis nach Anleitung kochen.

Porree, Möhren und Champignons in Scheiben schneiden.

Öl erhitzen und Putenfleisch kräftig anbraten, salzen und pfeffern, alles zur Seite stellen.

Möhren ins Bratfett geben, Hitze runter drehen und 5 Min garen, Porree und Champignons dazu, fertig schmoren und mit Gemüsebrühe und Wein ablöschen.

Fleisch zum Gemüse geben und 5 Min köcheln lassen.

Mehl mit Milch und Sahne verrühren und die Soße binden.

Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, Petersilie hacken und drüber streuen.

Mit den warmen Reis servieren.

Nährwerte (1 Person):
476 kcal
7g Fett
55g KH
41g Eiweiß
7g Ballaststoffe
79mg Cholesterin

Scharfes Kohlrabisüppchen
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Knofizehe
1 Chilischote o. 1/2 TL Chiligewürz
500g Kohlrabi
1 Tomate
1 EL ÖL
200ml Milch
700ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL Sahne
2 EL zarte Kohlrabiblätter
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
Zwiebel und Knofi ganz klein hacken, Chili entkernen und in feine Ringe schneiden, Kohlrabi klein würfeln.

Tomate halbieren, Saft und Kerne entfernen, Fruchtfleisch klein würfeln. Paar Chiliringe und Tomatenwürfel aufheben.

Zwiebel, Knofi und Chili im Öl anbraten, den Kohlrabi dazu und kurz mitbraten. Mit Milch und Gemüsebrühe aufgießen und Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und Sahne drunter rühren.

Fertige Suppe im Teller mit Chili, Tomate, Kohlrabiröllchen und Schnittlauch bestreuern.

Nährwerte (1 Person):
103 kcal
5g Fett
9g KH
5g Eiweiß
2g Ballaststoffe
5mg Cholesterin

Käsekuchen


500g Quark (Magerquark)
200 g Frischkäse, light
300 g Natur-Joghurt, 1,5%igen
180 g Fruchtzucker
125 g Grieß (Weichweizengrieß)
2 Eier
500 g Heidelbeeren, (frisch oder TK)
1 Tüte Backpulver
1 Tüte Vanillezucker
1 Tüte Puddingpulver, Vanille, von Natreen
1 Zitrone

Zubereitung:
Das Rezept ist wirklich mehr als einfach: alle oben aufgeführten Zutaten in eine Rührschüssel geben (die Zitrone vorher auspressen) und mit dem Schneebesen cremig rühren.

In eine gut eingeölte Springform schütten und bei 160 Grad Umluft ca. 75 Minuten backen, bis der Kuchen leicht braun auf der Oberseite wird. Den Ofen während des Backens nicht öffnen! Nach den 75 Minuten den Ofen ausstellen und den Kuchen (bei geschlossenem Ofen) darin lassen, bis er kalt ist. Kann einige Stunden dauern.
Wenn der Ofen aufgemacht wird oder der Kuchen zu schnell herausgezogen wird, fällt er hässlich in sich zusammen. Ein bisschen fällt er aber auf jeden Fall zusammen, das gehört dazu, nicht ärgern.

Statt Blaubeeren kann man natürlich auch Erdbeeren, Himbeeren, Mandarinen, Schattenmorellen oder anderes Obst nehmen.

Wobei ich sagen muß, daß ich für 4 Personen gekocht habe, meistens aber nur 2 Verfressene satt geworden sind *ggg*

War aber auch egal...funktioniert hat es ja *lach*

Grüßle
s' Rehlein

Hallo Rehlein
Sooooooo viele tolle Rezepte....wow....bin schwer begeistert, habe mir alle kopiert und auf meinen Rechner geladen.
Und was ich noch toll finde: Alle Rezepte mit Kalorien -und Nährwertangaben. Das ist SPITZE!
Werde alle ausprobieren, aber Sahne muss ich wech' lassen, nehme dafür Kondensmilch.
Zur Zeit koche ich aus dem Buch von Stiftung Warentest Familie in Form Schlank werden, schlank bleiben mit 170 einfachen Rezepten.
Das Buch ist super aufgeteilt in Frühling/Sommer und Herbst und Winter Rezepten. Es stehen auch alle Nährwertangaben darin. Zudem habe ich mir vor kurzem ein Suppen-Party Kochbuch gekauft auch mit Nährwertangaben.
Falls du interesse hast an den Büchern melde dichm dann gebe ich dir die ISBN NR.
Bussi Kalos

Hallo Kalos...

ich habe ein ganzes Buch voll mit Rezepten...doch leider koche ich meistens gleich...
Am Sonntag vor zwei Wochen hatte ich einen Fisch auf Kartoffeln mit Käse überbacken...war zwar etwas improfisiert, aber jeder ist ja nicht alles und ich bin wie ein Schwein und mein Süßer mag' schon das Eine oder Andere nicht...ich hasse Meeresfrüchte und sonst geht bei mir alles so durch den Magen *lach*

Viel Spaß beim nachkochen...
Liebe Grüße
s' Rehlein

Hallo liebes Rehlein,

wie geht es Dir denn so?

Ich hoffe doch gut!

Ich grüße Dich recht lieb und bis bald,

Deine Nikki :d0342 :smiley_109 :smiley_115 :a0382