Süßer Brotaufstrich mit Marzipan


100 g gemalene Mandeln
100 g geschmolzene Butter (abkühlen lassen)
2 Essl. Süßstoff
5 EL heißes Wasser
2 EL Sahne
2 Tropfen Buttervanillearoma,
1 Tropfen Bittermandelaroma und 1 TL Rosenwasser

Mandeln zu Mus zerkleinern (im Mixer) Es sollte die Konsistenz von Marzipanrohmasse haben.
Die übrigen Zutaten zufügen und alles gut durchmischen.
Eine Nacht in den Kühlschrank legen.

Süßes Frühstück

160 g Trockenpflaumen
1/4 Apfelsaft ohne Zucker
1/2 Teel. Zitronenschale
Zimt zum Abschmecken

Trockenpflaumen im Apfelsaft ca. 30 min einweichen und pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die Masse ist im Kühlschrank ca.14 Tage haltbar.

Süßer Grießbrei

60 gr gem. Mandeln

mit 30 ml Sahne und einem großen Schluck Wasser 5 min. kochen

lassen bis es die Konsistens von Grießbrei hat.

ca. 2 Essl. fl. Süßstoff

vielleicht etwas Zimt oder auch Früchte drüber geben.

Mokka-Quark



200 gr Quark

Ca. 2 TL fl. Süßstoff

2 TL löslicher Kaffee. Den Kaffe mit etwa 4 TL heissem Wasser auflösen.

alles zusammenrühren.

Kokos-Pfannkuchen mit Erdbeeren

2 Eier
6 El Mineralwasser
2 El Eiweiss-Pulver
100 g Erdbeeren (können auch gefrostete sein)
100 g Quark
2 Essl. ca. Süßstoff
2-3 Essl. Kokosflocken

Eier, Wasser und aus dem Eiweisspulver einen Teig zubereiten und ein paar Minuten stehen lassen.
Die Erdbeeren in der Mikrowelle auftauen und mit dem Quark pürieren. Mit etwas Süßstoff abschmecken.
Aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen.

und mit dem Erdbeer-Quark bestreichen und aufrollen.

Sesam-Butter

3 El. Oel
3 El Sesamkörner, fein fahlen (oder auch nicht)
125 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Sesam dazugeben.
Leicht bräunen
Heiss auf die Butter in eine Porzellan-Schüssel geben und
vermengen. Mit Salz abschmecken.

Süßer Brotaufstrich: Mascarpone mit Ananas


Ca. 130 g Mascarpone
20 g Eiweißpulver (Vanille od. Schoko)
35 g Buttermilch
einen guten Spritzer Zitronensaft
150 g Milch
50 g gem. Mandeln oder Haselnüsse
1 Scheibe Ananas
etwas Süßstoff nach Geschmack.

Mascarpone mit den Flüssigkeiten verrühren,
dann Müsli, Eiweißpulver und kleingeschn. Ananas unterrühren.

Weihnachtlicher Eierpunsch


Wegen den Salmonellen, die Eier vorher ca. 5 Stunden in Alkohol (Weingeist) legen.

12 Eigelb
60 ml Weingeist 96%
650 ml Sahne
1 Vanillearoma
2 Eßl. Süßstoff
Vodka, soviel bis die Konsistenz stimmt

Fleischsoße mit Erdnüssen


150 ml Sahne
2 TL Erdnußcreme
Salz, Pfeffer und Petersilie

kurz aufkochen lassen. Fertig

Angaben zu Glühwein:

fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_gluehwein/index.html