Kalorienreduzierte Muffins - 9 Stück - 1 Stück haben 150 Kalor.

50 g Butter schmelzen

100 g Magerquark

1 Ei

150 g Mehl (für Loge-anstatt Mehl dann 3 - 4 gehäufte Essl. Eiweißpulver)

ca. 100 - 200 g Mager-Milch

1 Teel. gehäuft Backpulver

2 Teel. Back-Kakao

2 Essl fl. Süßstoff

Toastbrot -Im Waffeleisen-

Diese Waffeln schmecken wie Toast und haben ca. 1,5 Kohlenhyd. pro Waffel.


5 Eier schaumig rühren (wirklich sehr schaumig)

250 g Magerquark rein rühren

Etwas Sahne (ca. 3 - 4 Esslöffel)

kann man auch weg lassen.................

ca. 6 gehäufte Esslöffel Eiweißpulver (Geschmacksneutral)

Im Waffeleisen ca. 5 - 6 Waffeln backen.

Man muss das Waffeleisen immer mit Öl einpinseln, sonst backen sie an.


Man kann alles drauf essen, was man will.
Sind auch sehr gut geeignet zum mitnehmen auf die Arbeit/Schule.
Ich friere sie ein und Toaste sie gefroren auf dem Toaster.

Adventskugeln ( 1 Kugel ca. 0,4 KH)


120 g Kokosraspel

1 Ei

20 ml Öl

2 Essl. Eiweißpulver - Vanille

Rum-Aroma und 2 Essl. fl. Süßstoff

Mit feuchten Händen kleine Kugeln (ca. 30 Stück) formen und bei 180 Grad im Backofen ca. 15 Minuten backen bis sie leicht gebräunt aussehen.

Auf Küchenkrepp abkühlen lassen.

Spekulatius oder Zimtsterne

40 Kekse mit insgesamt ca. 25 KH

150 g gem. Mandeln
150 g gem. Haselnüssen
Süßstoff nach Belieben
Vanillearoma (1/2 Flächen)
1 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
1 schwacher Teelöffel Backpulver
150 g kalte Butter in Stückchen

Einen Mürbeteig kneten und für mind. 1/2 Std. in den Kühlschrank. Den Teig teilen und zu einer Hälfte eine Extraportion Zimt geben für die Zimtsterne.
Dann mit Hilfe einer Frischhaltefolie platt drücken und einfache Formen ausstechen.
Auf das Blech (mit Backpapier) legen und bei 170 Grad. etwa 12 Min. backen.

Die Plätzchen sind anfangs etwas bröselig aber nach einem Tag in der Dose sind sie saftig.

Mann kann:
Aus den Spekulatiusplätzchen Doppeldecker machen, indem man ein Plätzchen mit Natreen Marmelade bestreicht und ein zweites Plätzchen drauf setzt.

Weihnachts Gewürzkuchen
Bei ca. 12 Stück sind es ca. 3 KH pro Stück.

160 g Butter
4 Eier
4 Essl. Süßstoff
200 g gem. Haselnüsse
50 g gem. Walnüsse
1/2 Flächen Backaroma Orange
1/2 Pck. Backpulver
200 ml Cola Zero
30 g Kakao
Gewürze nach Belieben : Zimt, Nelke, Muskat, Anis
Oder: Nur Zimt u. etwas Lebkuchen-sowie Spekilatius-Gewürz und ein paar Tropfen Rum-Aroma oder Bittermandelöl

Die Butter, Eier, Süßstoff schaumig rühren.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
In der Guglhupf-Form bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen.

Süßes Weihnachtsbrot mit Mandeln

4 Eier
1/2 gestrichener TL Salz
1/2 gestrichener TL Natron
100 g geschmolzene Butter
200 g gem. Mandeln
Ca. 100 g gehackte Mandeln
Lebkuchengewürz
3 Essl. fl. Süßstoff

etwas geschmolzene Butter zum Einfetten


Eier trennen und das Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit Salz, Natron und der geschmolzenen Butter verrühren. Die gem. Mandeln unterrühren. Zum Schluss vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Backofen vorheizen.

Eine kleine Kastenform gut mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen.

Bei 170 Grad ca. 50 min backen.
Das Brot ist fertig, wenn an einem in die Mitte gestochenen Holzspieß kein Teig mehr kleben bleibt.

Kokosflocken-Kuchen

8 Stücke á 160 kcal/ 2,4 g KH
ergibt in einer kleinen Kastenform von ca. 20 cm:

100 g gem. Mandeln
50 g Kokosraspeln
3 Eier
200 g Quark
1/2 Päck. Backpulver
2 TL flüss. Süßstoff

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Alles andere einfach verrühren und danach das Eiweiß unterheben.

Bei 160 - 175° Grad ca. 40 min backen

Nikki, wir danken dir für diese Rezepte hier, wir danken dir...
Das ist ein Lobgesang auf dich.
LG Kalos

Nikki, wir danken dir für diese Rezepte hier, wir danken dir...
Das ist ein Lobgesang auf dich.
LG Kalos







Hallo Süße,

herzlichen Dank für den Lobgesang.

Deine Nikki

Süßer Brotaufstrich


Haselnusscreme aus dem Reformhaus

Zum Beispiel: Granovita

100 % Nuss sind gleich: 3,3 KH auf 100 Gramm

mit etwas Kakaopulver und Süßstoff mischen und eine Prise Zimt dazu.