Hallo,

ich suche ein Rezept für einen Nudelsalat, welchen man mit Vollkornnudeln macht. Also er sollte schon fettarm werden.

Hat irgendwer ein paar nette Ideen?

Grüße vom Perlhuhn <img src="{SMILIES_PATH}/icon_mrgreen.gif" alt=":mrgreen:" title="Mr. Green" />

Vollkornnudeln mit Hähnchenbrust

250 g Vollkornnudeln ( bevorzugt Spirelli)
150 g Hähnchenbrustwurst
1/4 Salatgurke
1 grüne Paprika
4 große Tomaten
50 ml Orangensaft
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Pfeffer, Salz
1 EL kalt gepresstes Olivenöl
100 g saure Sahne

Zubereitung:
Die Vollkornnudeln kochen bis sie bissfest sind. Die Tomaten, Gurke, Paprika und die Hähnchenbrustwurst würfeln.
Für das Dressing Orangensaft, Essig, Senf, Salz, Peffer und ÖL verrühren. Die saure Sahne untermischen.
Alle Zutaten vermengen und das ganze abschmecken.