Leberstreifen mit Brokkoli

Man nehme
200 g Hähnchenleber (oder Kalb, Kaninchen)
250 g Brokkoli
100 g Lauch
Rotwein
1 Teelöffel Maisöl
2 Teelöffel Maismehl
Salz, Pfeffer, Zucker
Schnittlauch
Gemüsebrühe

In eine beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Brokkoliröschen scharf anbraten. Den Lauch und die Leber in dünne Streifen schneiden und zu dem Brokkoli geben. Alles einige Minuten braten. Anschließend zwei Eßlöffel Rotwein dazugeben und aufkochen. Die Gemüsebrühe (ca. 50 ml) mit dem Mehl und etwas Zucker verrühren und in die Pfanne gießen. Das Ganze nochmals eine Minute garen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Auf Teller verteilen. Zum Schluss den in kleine Röllchen geteilten Schnittlauch auf die Teller streuen und servieren.

Lecker kann ich nur sagen!!! Lasst es Euch schmecken!!! <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt="" title="Lachend" />

Das klingt lecker. Habe ich mir gleich mal ausgedruckt.

Hast Du schon mal Leber mit Banane probiert, ist mal was anderes. Gerade wenn die Leberstücken nicht so schön sind, machen wir gern Lebergulasch und geben beim braten gleich die Bananenscheiben dazu.

Liebe Grüße

Nein, habe ich noch nicht getestet. Kann ich mir aber ganz gut vorstellen. Manchmal hat man doch so ein zwei Bananen rumliegen, die keiner mehr essen will, weil paar schwarze Stellen dran sind. Die eignen sich sicher gut dazu.

Danke für den Tipp.