Servus,

ich möchte wieder mal einen Tomatensalat machen, allerdings könnte er ruhig etwas bunter werden - Zwiebeln allein als Zusatz ist mir zu langweilig. So habe ich ihn immer gegessen.

Was macht Ihr so an Euren Tomatensalat?

Nun - ich glaube es hat sich halt bewert, dass man an den Tomatensalat meist nur Zwiebeln macht. Das schmeckt glaube ich am besten. Wir machen immer noch Knoblauch und Petersilie an den Salat -das gibt die richtige Würze.

Achso und mit etwas klein geschnittenen Emmentaler erreichst Du auch noch eine andere Note.

Hallo Verena,

meine Schwiegermutter macht zu Geburtstagsfeiern oft einen Tomaten-Eiersalat. Da sie auch auf die Figur achtet, kommt dort auch keine Mayonnaise rein.

Es werden ungefähr 8 Eier hart gekocht. Während die Eier abkühlen, schneidet man 5 große Tomaten in kleine Stücke (am besten dünne Scheiben). Anschließend einige Gewürzgurken (Cornichons) vierteln.
Die Eier ebenfalls vierteln und alles vermengen.

Für das Dressing Senf und Essig und Öl mischen, Gartenkräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Das Ganze über den Salat geben und umrühren.

Mir schmeckt dieser Salat gut!!!