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Glyx

Begriff:Glyx - glykämischer Index

Info:Dieses Index bestimmt das Maß eines kohlenhydrathaltigen
Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel

Glyx - Glykämischer Index

Das Wort Glyx leitet sich von dem Begriff glykämischer Index ab und geht davon aus, dass in erster Linie Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index dick machen.

Dieser Index ist das Maß zur Bestimmung des Einflusses eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel. Je höher der Wert, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel an. Hierbei kann auch die Zubereitungsart eine Rolle spielen. So haben rohe Karotten einen GI von 30 und gekochte Karotten einen GI von 85. Grundsätzlich gelten alle Lebensmittel mit einem GI von über 50 als schlecht für die Figur und dazu gehören auch Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln.

Der GI findet Berücksichtigung in Diäten wie der Montignac-Methode, der Glyx-Diät oder der Logi-Methode. Neueste Untersuchungen haben aber ergeben, dass der GI für die Gewichtsabnahme für eine untergeordnete Rolle spielt und zudem von Mensch zu Mensch variabel ist.